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Date de la dernière mise à jour de l'article : 08/09/2021

 

II - Elevage et maladies humaines

1 - Quand les animaux nous transmettent des maladies
1) Qu'est ce qu'une zoonose ?

Extrait : «Une zoonose est une maladie qui se transmet de l’animal à l’homme. Cette transmission peut se faire par différentes voies : cutanée, muqueuse, respiratoire et digestive (contact mains souillées-bouche) ou par l’intermédiaire d’autres vecteurs vivants comme les moustiques et les tiques. De façon générale, elle ne se transmet pas d’homme à homme.

L’animal, réservoir de la maladie, peut-être :

  • malade et transmettre l’agent pathogène à l’homme,

  • porteur sain : il est porteur de l’agent pathogène sans pour autant développer la maladie mais il est capable de transmettre cet agent pathogène.

Beaucoup de types d’agents pathogènes peuvent être transmis de l’animal à l’homme : les bactéries, les virus, les parasites et les champignons microscopiques.

Beaucoup de maladies présentes chez les animaux ne sont pas transmissibles à l’homme et ne sont donc pas considérées comme des zoonoses, et inversement, beaucoup de maladies de l’homme ne se transmettent pas à l’animal. Une allergie n’est pas une zoonose ! »

Crédits : Chardon, H., & Brugère, H. (2014). Usages des antibiotiques en élevage et filières viandes. Cahiers Sécurité Sanitaire Santé Animale du Centre d’Information des Viandes. (lien)

Stade 1

Pathogène à transmission inter-animale (une ou plusieurs espèces)

Fièvre aphteuse – Pestes porcines–Fièvre catarrhale ovine…

Aucune transmission naturelle à l’Homme

Maladie strictement animale

Stade 2

Pathogène animal capable « d’infection primaire » sans transmission secondaire interhumaine

Rage – West Nile – Charbon bactéridien – Encéphalopathie spongiforme bovine Transmission (directe ou indirecte) uniquement à partir du réservoir animal, pas de transmission naturelle interhumaine [hors technologies modernes (transfusion sanguine, transplantation…)]

Zoonose non extensive

R0 = 0

Stade 3

Pathogène animal capable d’infections « primaire»et«secondaire»(quelques cycles)

Tuberculose à Mycobacterium bovis – Influenza aviaire à virus H5N1

Transmission possible à partir du réservoir animal et entre humains

Stade 4

Pathogène animal capable d’infection primaire avec de nombreux « cycles secondaires »

Maladie de Chagas – Fièvre jaune, SRAS, Monkey pox… Transmission interhumaine (y compris par vecteur), responsable de l’essentiel des cas humains

Zoonose extensive Transmission interhumaine significative R0 ≥ 1

Stade 5

Pathogène à transmission interhumaine exclusive

Paludisme – VIH – Rougeole–Variole – Syphilis…

Transmission uniquement interhumaine (y compris par vecteur)

Maladie strictement humaine dont l’origine est historiquement (et/ou phylogénétiquement) animale, humaine ou encore inconnue

Zoonose extensive

R0 < 1

(Source : Extrait de Savey, M., Martin, P., & Desenclos, J. C. (2010). De l’agent zoonotique aux zoonoses. Diversité et unicité d’un concept en pleine évolution. Bulletin Épidémiologique Hebdomadaire, 3-5.

d'après Lloyd-Smith JO, George D, Pepin KM, Pitzer VE, Pulliam JR, Dobson AP, et al. Epidemic dynamics at the human-animal interface. Science. 2009;326(5958):1362-7. et Palmer S, Soulsby EJL, Simpson DIH. Zoonoses: Biology, clinical practice and public health control. Oxford University Press, 1998;785 p.

Slide microscope
 
Frise chronologique des zoonoses majeures
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Identification du stade d’évolution

Exemples et modalités de transmission à l’Homme

Statut R0 : taux de reproduction de la maladie chez l’Homme

Pour aller encore + loin : L'ANSES a publié un dossier sur les zoonoses et leurs modes de transmission : Les zoonoses, quand les animaux contaminent l’Homme(lien) et un podcast Les Hommes malades des animaux" qui aborde les enjeux des zoonoses et les risques qu'elles présentent.

"Les Hommes malades des animaux"Podcast ANSES
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II. Elevage et maladies humaines : Transmission des zoonoses

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