Date de la dernière mise à jour de l'article : 08/09/2021
II - Elevage et maladies humaines
1 - Quand les animaux nous transmettent des maladies
1) Qu'est ce qu'une zoonose ?
Extrait : «Une zoonose est une maladie qui se transmet de l’animal à l’homme. Cette transmission peut se faire par différentes voies : cutanée, muqueuse, respiratoire et digestive (contact mains souillées-bouche) ou par l’intermédiaire d’autres vecteurs vivants comme les moustiques et les tiques. De façon générale, elle ne se transmet pas d’homme à homme.
L’animal, réservoir de la maladie, peut-être :
-
malade et transmettre l’agent pathogène à l’homme,
-
porteur sain : il est porteur de l’agent pathogène sans pour autant développer la maladie mais il est capable de transmettre cet agent pathogène.
Beaucoup de types d’agents pathogènes peuvent être transmis de l’animal à l’homme : les bactéries, les virus, les parasites et les champignons microscopiques.
Beaucoup de maladies présentes chez les animaux ne sont pas transmissibles à l’homme et ne sont donc pas considérées comme des zoonoses, et inversement, beaucoup de maladies de l’homme ne se transmettent pas à l’animal. Une allergie n’est pas une zoonose ! »
Crédits : Chardon, H., & Brugère, H. (2014). Usages des antibiotiques en élevage et filières viandes. Cahiers Sécurité Sanitaire Santé Animale du Centre d’Information des Viandes. (lien)
Stade 1
Pathogène à transmission inter-animale (une ou plusieurs espèces)
Fièvre aphteuse – Pestes porcines–Fièvre catarrhale ovine…
Aucune transmission naturelle à l’Homme
Maladie strictement animale
Stade 2
Pathogène animal capable « d’infection primaire » sans transmission secondaire interhumaine
Rage – West Nile – Charbon bactéridien – Encéphalopathie spongiforme bovine Transmission (directe ou indirecte) uniquement à partir du réservoir animal, pas de transmission naturelle interhumaine [hors technologies modernes (transfusion sanguine, transplantation…)]
Zoonose non extensive
R0 = 0
Stade 3
Pathogène animal capable d’infections « primaire»et«secondaire»(quelques cycles)
Tuberculose à Mycobacterium bovis – Influenza aviaire à virus H5N1
Transmission possible à partir du réservoir animal et entre humains
Stade 4
Pathogène animal capable d’infection primaire avec de nombreux « cycles secondaires »
Maladie de Chagas – Fièvre jaune, SRAS, Monkey pox… Transmission interhumaine (y compris par vecteur), responsable de l’essentiel des cas humains
Zoonose extensive Transmission interhumaine significative R0 ≥ 1
Stade 5
Pathogène à transmission interhumaine exclusive
Paludisme – VIH – Rougeole–Variole – Syphilis…
Transmission uniquement interhumaine (y compris par vecteur)
Maladie strictement humaine dont l’origine est historiquement (et/ou phylogénétiquement) animale, humaine ou encore inconnue
Zoonose extensive
R0 < 1
d'après Lloyd-Smith JO, George D, Pepin KM, Pitzer VE, Pulliam JR, Dobson AP, et al. Epidemic dynamics at the human-animal interface. Science. 2009;326(5958):1362-7. et Palmer S, Soulsby EJL, Simpson DIH. Zoonoses: Biology, clinical practice and public health control. Oxford University Press, 1998;785 p.
Identification du stade d’évolution
Exemples et modalités de transmission à l’Homme
Statut R0 : taux de reproduction de la maladie chez l’Homme
Pour aller encore + loin : L'ANSES a publié un dossier sur les zoonoses et leurs modes de transmission : Les zoonoses, quand les animaux contaminent l’Homme(lien) et un podcast Les Hommes malades des animaux" qui aborde les enjeux des zoonoses et les risques qu'elles présentent.
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